Kosthold og helse tar for seg næringsstoffene i kosten vår, hvordan disse omsettes i kroppen, og hvordan ernæring kan benyttes i helsearbeidet.

 

Kompetanse

Kosthold og helse gir solide kunnskaper i ernæring. Forståelsen  for norske og internasjonale kostanbefalinger er sentralt i studiet, men også alternative kostformer og dietter drøftes.

Et viktig tema er ernæring i helsefremmende, forebyggende og behandlende perspektiv.

Studiet i kosthold og helse tar sikte på å utvikle din evne til å vurdere ulike typer kosthold og gir kunnskaper om hvordan kosthold kan tilpasses både grupper og enkeltindivider.

Målet med studiet

Målet med studiene i kosthold og helse er å utdanne kandidater med grunnleggende kompetanse i ernæring, bevisstgjøre og styrke studentens egen identitet og profesjonalitet innen ernæring, samt utvikle en reflektert holdning til yrkesetiske utfordringer. 

Du skal utvikle evner og holdninger slik at tilegnede kunnskaper kan anvendes i analyse og problemløsning i en yrkesmessig sammenheng.

Innhold

Forskningsbasert undervisning legger til rette for teoretisk og praktisk kunnskaps- og kompetanseutvikling innen fagfeltet ernæring.

Studiet i Kosthold og helse består av to kurs som til sammen gir 30 studiepoeng.

Kosthold og helse 1: 
Ernæring - grunnleggende prinsipper - Kurset gir deg en god ernæringsfaglig plattform. Du får en innføring i ernæring og sammenhengen mellom kosthold og helse. Kurset tar for seg ulike næringsstoffer og hvordan disse omsettes og virker i kroppen.

Kosthold og helse 2:

Ernæring i praksis  - Kurset gir deg en innføring i, og faglig bakgrunn for å vurdere ernæringsstatus og ulike typer kosthold. Ernæring i praksis stiller krav til den ferdige studenten som er over nivået for ernæringskomponenten i flere bachelorutdanninger innen helse- og sosialsektoren. Kurset er egnet som en påbygning for sykepleiere og andre med profesjonsutdanning som ønsker å styrke sin faglige kompetanse.

Veileder